ハノイ・タイホ区に和風創作料理店「Mizumi Westlake」（Level 13-15, Tower B, Fraser Suites, 51 Xuan Dieu, Tay Ho District, Ha Noi）がオープンして間もなく半年がたつ。

店内や料理

　今年4月、サービスアパートメント「Fraser Suites Hanoi」の「タワーB」屋上階にオープンした同店。リゾート・エンターテインメント開発を手がけるBIMグループが経営する。店名は同店のスカイラウンジから展望できる西湖に由来。20年以上の日本料理経験を持つシェフのダニー・ヨン（Danny Yong）さんが、欧米スタイルを取り入れた和風創作料理でもてなす。

　店内には日本の伝統工芸「藍染め」をモチーフとした絵画を飾り、テーブルや照明などインテリアは木製のものを中心に使う。フロアには3つの個室（8人用1部屋、14人用2部屋）があり、5～36人のグループに対応。プールを完備したスカイラウンジスペースは、最大120人のプライベートパーティーにも利用できる。「職人技を目の前で見ることができる」という、すしカウンターは10人まで、鉄板焼きカウンターは16人まで。

　メニューは、すし・刺し身の盛り合わせ（650万ドン～）、鉄板焼きコース（189万9,000ドン～）、新鮮な魚介類を使ったハワイ風サラダ「みずうみpokeサラダ」（28万ドン）、「和牛ステーキ」（120万ドン）、ご飯・うどん・すしなどが付くランチセット（15万ドン～）など。他に、焼き物、揚げ物、串焼きなどの単品料理や日本酒、日本の「わびさび」をイメージした各種カクテルなどを用意する。

　営業時間は11時～14時、18時～22時。スカイラウンジは18時～22時（金曜・土曜は24時まで）。