ハノイのカウザイ区に10月24日、緑に囲まれた一軒家カフェ「La Farine（ラファリーヌ）」（So 14, Ngach 105/33 Doan Ke Thien, Mai Dich, Cau Giay, Ha Noi）がオープンした。

「La Farine」の「Vietnamese Cubes Latte」

　互いにコーヒーが好きというグエンさん夫婦が、「自分たちのスタイルでカフェをオープンしよう」と家族が所有する土地に出店した。2階建ての建物は天井までガラス張りの面を持ち、敷地内の緑豊かな庭が見えるようにした。店内は黒を基調にしたモダンな内装で、グエンさん夫婦がデザインした。

　店舗面積は各フロア250平方メートル、2階には防音性のある20人用の個室1室を備え、合わせて100人を収容できる。カウンター席は3席だが、テーブル席は屋内・屋外の随所に配置する。店名は夫婦の子どものフランス語でのニックネームに由来する。

　「人気」のメニューは、キューブ形に凍らせたコーヒーにミルクを注ぐ「Vietnamese Cubes Latte」（5万5,000ドン）。「コーヒーをそのまま氷にしているので溶けても薄くならず、おいしい」と妻のグエン・リン・フォン（Nguyen Linh Huong）さん。

　そのほか、ジャスミン茶、チェリーシロップ、ピーチジュース、レモンをミックスしたティー「Cherry Sunrise」（6万5,000ドン）、ヨーグルトにクリーム、コンデンスミルク、エスプレッソを使った「Yoghurt Coffee」（6万ドン）、チョコレートバナナブレッド、ぶどうバナナブレッド、ココナツバナナブレッド（スライス1枚＝3万5,000～4万ドン）、自家製ケーキなどを用意する。

　リン・フォンさんは「ガラス張りなので採光が良く、風通しもいい。にぎやかなハノイの小さな路地に、静かな空間を用意している。ぜひ、お越しいただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は9時～16時（今後18時までに変更予定）。