ハノイのタイホ区に4月9日、焼きたてパンを提供するフレンチカフェ「Local Bread（ローカルブレッド）」（22/45/200 Au Co, Tay Ho, Hanoi）がオープンした。

店内やケーキ

　フレンチペストリー、パン、ケーキなどを提供する同店。かつてフランスに留学していたという店主のグエン・ズイ・ハイ（Nguyen Duy Hai）さんは「留学中に通っていたカフェからインスピレーションを得て店を開いた」という。店名には「地元の人に質の良いパンを提供する」との決意を込めた。

　「留学中のある朝、突然ホームシックになった」と当時を振り返るグエンさん。「ストリートに出掛けて、小さなパン屋のカフェでクロワッサンやホットコーヒーを頼み、通り過ぎる人々をただ眺めていたこともあった」と話す。そんな時、「焼きたてのパンの香りが心に安らぎを与えてくれた」という。

　店舗面積は300平方メートル。屋内外合わせてテーブル20卓を備え、約70人を収容できる。「地元ならではの、地味で親密感のある店を作りたい」とのこだわりから、焼き上げた時の小麦粉の色や、同店ブランドのメインカラーでもある淡いオレンジ色をデザインの基調とした。

　パンは、フレンチバターを使った「クラシッククロワッサン」(2万5,000ドン)、チョコレート入りのフランス菓子パン「パン・オ・ショコラ（Pain au Chocolat）」（3万9,000ドン）、「いちごヨーグルトクリームのロールケーキ」（12センチサイズ・16万ドン）、イチゴ・パッションフルーツ・チョコレート味などの「マカロン」（2万5,000ドン)など。ドリンクは、「ティラミスラテ」（6万5,000ドン）、「ゆず抹茶」「バタフライピー&ミントティー」（以上7万5,000ドン）などを用意する。

　グエンさんは「美しく風通しの良いガーデンスペースで、フランスのドリンクや焼きたてのケーキを味わってもらえれば」と呼び掛ける。

　営業時間は8時～19時。デリバリーにも対応。注文はウェブ、スマホアプリ「Shopeefood」「Grabfood」「Baemin」「Capichi」で受け付ける。駐車はバイクのみ。