ハノイ・バディン区に11月1日、横浜家系ラーメン店「たつ壱家」（112 Phan Ke Binh, P. Cong Vi, Q. Ba Dinh, Hanoi）がオープンした。

店内や料理

　キンマーエリアで焼き鳥レストラン「炭ぼうず」を経営する兼松達郎さんが出店した。兼松さんは神奈川県平塚市で20年ほど炭ぼうずを営業していたが「海外でやってみたい」という思いがあり、ベトナムに縁があったことから2016年、ハノイに「炭ぼうず」を開業。現在、キンマー本店、6月にオープンしたハイバーチュン店を経営するほか、ハイフォンにFC店も展開する。

　兼松さんが神奈川県出身で「ラーメンは家系」だったことや、「炭ぼうずでもラーメンを提供していて人気」だったことから、新しい店は横浜家系ラーメン専門店とした。店舗面積は58平方メートル。席数はテーブル、カウンター合わせて30席。入り口前にテラス席も備える。2階席もあるが、団体客からの予約があった場合のみ用意する。

　メニューは特壱ラーメン、チャーシューメン、味玉ラーメン 、ネギラーメンなど。価格は17万ドン～。麺の硬さや味の濃さ、脂の量がそれぞれ3段階から選べる。トッピングはのり、チャーシュー、味玉など5種類を用意する。ほか、唐揚げ、ギョーザなどのサイドメニューもそろえる。

　ラーメンに使うスープは「味がぶれないように」日本から輸入しており、チャーシュー、ギョーザ、ほうれん草は同店で手作りしているという。「自身もラーメン好き」という兼松さん。「ぜひ一度お試しいただければ」と来店を呼びかける。

　営業時間は11時～14時、17時～24時。日曜定休。