ベトナム料理店「Bun Dau Tuan troc」（16/56 Vu Mien, Yen Phu, Tay Ho, Hanoi）がハノイ・タイホ区にオープンして、3月9日で1カ月がたった。

店内や料理

　タイ湖（西湖）・東側湖畔の「お香」の生産地として有名なイエン・フー（Yen phu）村内に位置する同店。バディン区に1号店があり、タイホ区の新店は2号店。店は建物の中庭にあり、樹齢100年のスターフルーツの木を囲むようにテラス風のテーブル席を備える。

　主力はベトナムの伝統料理「ブン・ダウ・マム・トム（Bun dau mam tom）」のセット（6万ドン）で、竹ざるにビーフン、厚揚げ豆腐、豚肉、香草などを盛り付け、タレを添える。古くはハノイの家庭料理で揚げ豆腐とビーフンのみだったが、次第に豚肉、レバー、香草などの野菜と共に食べる現在のスタイルに変化していったという。同店では「エビを発酵させた香り豊かなつけダレ」を特徴とする。

　そのほか、レバー、ソーセージ、野菜を加えたセット（6万5，000ドン）やベジタリアン向けのセット（3万ドン）を用意する。

　営業時間は10時30分～15時30分。