日本人シェフ松尾恵さんが９月１７日、ハノイ・キンマー通りにパン店屋「MAMA’S BAKERY」(1F, 535 Kim Ma, Ba Dinh, Ha Noi)をリニューアルオープンした。

MAMA’S BAKERYのパン

　「ハノイの人たちにもおいしいパンを食べてほ欲しい」という思いから、パンはもちろん、パンの中の餡（あん）やクリーム、カレーにコロッケなどの細部にまで手作りにこだわっている。手作りのコロッケパン、シンプルでフワフワと口溶けのいい食パンが好評だという。

　多くの人に日本のパンを気軽に味わってもらうことと、「MAMA’S BAKERY」の味を一人でも多くの人に知ってもらいたい思いから、パンの価格を一個2万ドン～と手軽な金額に設定にした。

　ハノイで20年在住の渡辺 静香さんは、「こんなにもおいしいパンが、遂にハノイでも食べられるようになったのかと、夫婦共々、感激、感動している」と話す。