ハノイのタインスアン区に10月15日、オンラインでケーキやクッキーを販売する焼き菓子店「Jan’ｓ Kitchen（ジャンズ・キッチン）」（90 Nguyen Tuan, Thanh Xuan, Ha Noi, TEL 0367400893）がオープンした。

「Jan’ｓ Kitchen」のクッキー

　学生時代、ケーキを提供するカフェでのアルバイトを通じて出会ったというグエン・ティ・ミン・ホアイ（Nguyen Thi Minh Hoai）さんとファム・ティ・タン・ハン（Pham Thi Thanh Hang）さんが共同で経営する。当時ケーキ作りにも携わったことから、互いに違う分野へ就職した後もプライベートでケーキ作りを続け、情報交換をしてきたという。

　以前にホアイさんがシェアしたユニークなベーカリーショップの動画がきっかけとなり、今年9月、2人は退職して店を開くことを決めた。自宅をベースに、電話とオンラインで受注・配達する（ピックアップにも対応）店として営業を開始。店名は2人の生年月日が同じ「January（1月）」であることに由来する。

　商品は、塩漬け卵黄とポークフロス（豚肉を乾燥させたスルメ状のもの）をのせ、チーズソースや卵油ソースが選べる「塩卵スポンジケーキ」（5万～6万5,000ドン）、パッションフルーツと生クリームを使った「パッションフルーツムースケーキ」（6万ドン）、チョコレートを使った「クラシックブラウニー」（5万ドン）、スライスアーモンドを重ねたクッキー「アーモンドチュイール」（100グラム＝6万ドン）、台湾風のタピオカブラックミルクティー（2万5,000ドン）などを用意する。

　「おいしいケーキを作るため、特に卵は新鮮なものを使う。オンラインショップとして、常にケーキの味と品質を優先している。ぜひ無添加の自然素材で作る焼きたてを楽しんで」と利用を呼び掛ける。

　営業時間は8時～18時。注文は電話とフェイスブックで受け付ける。