ハノイの日本料理店「Sio Sushi（シオ スシ）」（13 Le Dai Hanh, Hai Ba Trung, Ha Noi, TEL 0931869339）が11月18日、ハイバーチュン区のレダイハン（Le Dai Hanh）通りに移転オープンした。

店内や料理

　以前は同区のドアンチャンギェップ（Doan Tran Nghiep）通りで営業していたが、「ゆったりとした開放感のある空間」と「にぎやかで便利な通り」を求めて移転を決めた、と店主のホアン・ジェウ・ハン（Hoang Dieu Hang）さん。

　5階建ての店舗面積は各フロアが50平方メートル、テーブル50卓、200人を収容できる。「和風モダンなバージョンにアップグレードし、斬新ながらも親しみのある本格的な日本料理店の雰囲気づくりに務めた」という。主に木材を使うが、フロアごとに内装が異なる。「写真映えのトレンド」を意識し、照明システム、天使の羽、満月などで目立つように装飾した写真スポットも用意する。

　メニューはすし、刺し身、ラーメン、しゃぶしゃぶ、焼き物、お好み焼きを用意し、マグロ、ホッキ貝、サーモン、ニシン、タコ、海藻など入りの刺し身盛り合わせ（28万9,000ドン）、チーズとカニの内子をトッピングしたサーモンすし（2個＝3万9,000ドン）、うなぎのすし（4万2,000ドン～11万9,000ドン）、エビ、タコ、イカ、牛肉、野菜などをミックスした海鮮しゃぶしゃぶ（39万5,000ドン）などがある。

　ドリンクメニューは「にごり酒300ミリリットル」(50万ドン)、「サッポロビール」(3万2,000ドン)、ミントとレモンをミックスしたソーダ「Soda New Day」(3万ドン)、パイナップルジュース（3万5,000ドン）など。

　ホアンさんは「お客さまの愛顧のおかげで今回の移転オープンが実現した。より多くのお客さまを迎えられる新しい空間で、より良いサービスを提供していきたい。新鮮な食材の日本料理を提供するだけでなく、熱心で気配りのあるスタッフと共に、お客さまが長い一日のストレスを解消できる場になれば」と意気込む。

　営業時間は10時～14時、17時～22時。