ハノイのタイホ区タイ湖西側にベジタリアンレストラン「Thien Tam An（ティエンタムアン）」（555 Lac Long Quan、Ha Noi）がオープンして12月8日で1カ月がたった。

外観や料理

　店主のマイ・アンさんが「人々の健康と良い食べ物を作る環境を守りたい」という思いで出店した。提供はビュッフェ形式で、店内中央に料理を並べるための長く大きなテーブルを設置する。店内は数十人単位でのパーティーにも対応できる広さで、個室もあるほか、壁に蓮の花を描いた写真スポットも設ける。

　料理は揚げ物、蒸し物、煮物、スープ、デザートなど40種類以上。全てベジタリアン向けだが、肉の風味に近づけて調理したものもあり、「ベジタリアンでなくても楽しめる内容」とアンさん。

　ビュッフェの価格は1人12万ドン。テイクアウトを希望する場合は、店側が用意する容器に好きな料理を入れて持ち帰ることもできる（5万ドン）。

　アンさんは「お客さまを飽きさせないメニューを取りそろえている。健康的な食事を通じて、思いやりや感謝、互いにもっと助け合うような気持ちを呼び起こす店にしていければ」と話す。

　営業時間は10時～14時30分、17時30分～21時30分。