ハノイのバーディン区に6月30日、エッグタルトやデニッシュパンを提供するベーカリー「INNIE Bakery & Drink」（Nui Truc, Ba Dinh, Ha Noi）がオープンした。

オープン日の様子

　元々パン作りが好きで、家族のためによく作っていたという店主のDao Quy Phuongさん。エッグタルトに関するユーチューブの動画を偶然見て「面白く、おいしそうと感じたので作ってみることにした」という。それを食べた家族や友人が気に入り、販売してみるよう勧めた。オンラインで販売したところ1週間で多くの良い反響があり、「より良いサービスを提供するため、店舗を展開することにした」とDaoさん。

　店舗スペースは小さく、販売はテークアウトのみ。店舗の外装は「鮮やかなピンクトーンで、かわいく、韓国風にデザインした」と話す。店名はDaoさんの恋人が「In Oi（インオイ）」とよく呼ばれ、いつも答えが「In Ne（インネー）」であることから名付けた。

　パンメニューには、エッグタルトセット(6個入り＝6万8,000ドン)、チーズ&ベーコンタルトセット(6個入り＝7万9,000ドン)、ミックスセット(エッグタルト3個とチーズ＆ベーコンタルト3個＝8万ドン)、チーズデニッシュパン(3個入り＝5万ドン)、クレームブリュレ(8万ドン)。

　ドリンクメニューはコーンミルク(1万5,000ドン)、ピーチティー(1万5,000ドン)、モヒート(ブルーベリー・レモン・イチゴ＝各2万ドン)。

　Daoさんは「エッグタルトの外側はサクッとし、中からトロトロのカスタードがあふれ出て、とてもいい香り。甘すぎないので女性だけでなく男性にも食べやすい。ちょっとした手土産にも使ってもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は7時～19時。