ハノイのハイバーチュン区に「Daydreamer Coffee（デイドリーマー コーヒー）」（19 Nguyen Dinh Chieu, Le Dai Hanh, Hai Ba Trung, Ha Noi）がオープンして2カ月がたった。

「Daydreamer Coffee」の外観

　3月2日にオープンした同店。使うコーヒー豆はダクラク（Dak Lak）省のクロンナン（Krong Nang）産や、ラムドン（Lam Dong）省のカウダット（Cau Dat）産など、全てベトナム産。店主のグエン・トゥアン・ズオン（Nguyen Tuan Duong）さんは「ベトナムには多くの種類のコーヒー豆があるが、質の悪い焙煎（ばいせん）コーヒーの味に慣れてしまった人も多い。コーヒー豆の本来の魅力を引き出し、おいしいコーヒーを味わう習慣を再定着させたい」と話す。

　店名は「日中の夢想家」を意味し、「日中の夢を実現したい」という願いを込めた。「曖昧のように聞こえる名前だが、私たちに夢を実現する意欲を与えてくれる」とも。

　店舗面積は30平方メートル、カウンター2席、テーブルは店内に5卓、屋外にグループ用のテーブル6卓、計25人を収容できる。外装は赤を使っているが、店内は木材を使ったヨーロピアンスタイルの「小さく居心地の良い空間に仕上げた」という。

　ドリンクメニューには、コーヒーにアールグレイを組み合わせたイタリア風の「ザーロイヤルカフ(The royal caf)」（4万5,000ドン）、お湯の入ったカップにエスプレッソを注ぎ、塩クリームをのせた「アメリカウィンター(America winter)」（4万ドン）、コーヒーにチーズ風味のクリームを入れた「チージソルティカフ(Cheezy salty caf)」（5万ドン）などをラインアップする。

　そのほか、レッドグアバとパッションフルーツをミックスしたティー（4万5,000ドン）や、リンゴ、パイナップル、レッドドラゴンフルーツをミックスしたジュース「レッドアパピナ（Red appapina）」（5万ドン）なども用意する。

　グエンさんは「サードウェーブコーヒーを体験できる場所にしていきたい。何よりもベトナムコーヒー豆のよさを最大限に引き出した上でお客さまに提供していければ」と意気込みを語る。

　営業時間は8時～22時30分。駐車場は車2台、バイク15台。