ハノイのタインスアン区にフルーツやヨーグルトを使ったドリンクを提供する「Decotory（デコトリー）」（06 LK1, Ngo 90 Nguyen Tuan, Thanh Xuan, Ha Noi, TEL 0888246186）がオープンして2カ月半がたった。

「Decotory」の店内

　開業は4月1日だが、2カ月近いソフトオープニングの期間を設け、客の意見を聞きながらサービスや製品を改善してきたという。店名は「Dessert & Coffee Story」または「Decor your story」を短縮した造語。店舗面積は71平方メートルで、テーブル20卓を用意し、約50人を収容できる。

　メニューはマンゴーやパイナップル果汁、ヨーグルトの層にマンゴーゼリーやマンゴーカットをのせたジュース、塩味のチーズクリームとマンゴーカットを混ぜ合わせたティー、コーヒーゼリーと生クリームをのせたエスプレッソとキャラメルソースのフラッペ、新鮮なココナツミルクとエスプレッソの組み合わせにドライココナツやコーヒーゼリーなどをトッピングしたドリンクなどがあり、価格は4万5,000ドン～6万ドン。

　デリバリーにも対応し、電話やフェイスブックで注文を受け付ける。20万ドン以上の注文で、3キロ以内であればデリバリー料は無料、3キロ以上の場合は1キロにつき8,000ドン。品質確保のため、フラッペやヨーグルト類は半径5キロ以内まで。

　広報担当のチャン・ホアン・フオン・リン（Tran Hoang Phuong Linh）さんは「毎日新鮮な食材で提供することを目指し、冷凍フルーツなどは使わない。昔から好まれる伝統の味も維持しながら、市場の動向に合わせた新しいドリンクを提供していきたい」と話す。

　営業時間は7時～22時。