ハノイのバーディン区に串焼き店「YAKITORI PREMIUM（やきとりプレミアム）」（90 Phan Ke Binh, Ba Dinh, Ha Noi）がオープンして間もなく3カ月がたつ。

「やきとりプレミアム」の店内

　昨年12月14日にオープンした同店。店主のチン・コン・ソン（Trinh Cong Son）さんは日本留学中に、東京の焼き鳥店で4年間アルバイトをし、帰国後も日系の焼き鳥店で働いたという。「ベトナムには焼き鳥店が多くないと知り、ハノイに住む日本人や出張で来る人のために選択肢を増やしたいと思った」と話す。

　2階建ての店舗面積は100平方メートル、カウンター6席、ボックス1～30席、45人を収容できる。50種類以上の日本料理と、ビールや焼酎、酒、カクテル、ハイボールなど60種類以上のアルコールを用意し、全品を4万8,000ドン均一で提供している。

　焼き鳥は毎日新鮮な鶏肉を使い、店で一本ずつ仕込む。焼き鳥のタレは自家製で、ももやぼんじり、ハツ、なんこつなどは「プレミアムタレ」を使い、仕上げにスパイス、塩を選べるようにした。一品料理にはキムチ、ホルモンネギポン酢、冷しトマト、塩キャベツ、チーズフライ、チキン南蛮、ギョーザ、もつ煮などをラインアップ。タンタン麺やみそラーメン、キムチチャーハンなども用意する。

　「地元で比較すると、最も手頃な価格で提供しているという自信がある。グループはもちろん、おひとりさまも多い。安くておいしい焼き鳥を、ぜひ試してもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は17時～翌5時。