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ハノイにタイ料理レストラン「Thai Market」 ベトナム人シェフ独自の料理も

「Thai Market」ハノイ店のスタッフ

「Thai Market」ハノイ店のスタッフ

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 ハノイのカウザイ区に3月16日、タイ料理レストラン「Thai Market (タイマーケット)」のハノイ店(112 Trung Hoa, Cau Giay, Ha Noi)がオープンした。

「Thai Market」ハノイ店の外観

 ベトナム中部のダナン(Da Nang)市に6店舗、ホイアン(Hoi An)市に1店舗を展開する同チェーン。「今年は首都の人々にタイ料理を紹介し、当ブランドの市場を拡大するためハノイへの出店を決めた」と広報担当のゴ・トゥー・ハ(Ngo Thu Ha)さん。

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 3階建ての店舗面積は計394平方メートル。1階にはテーブル10卓、2階にはテーブル10卓と個室1室、3階にはテーブル6卓・バルコニーエリアのテーブル4卓と個室1室を備え、計166人を収容できる。
インテリアはタイの観光名物「Floating Market(水上市場)」をテーマに、「にぎやかなマーケット」のイメージに仕上げた。ドロップ型ペンダントランプや、タイの料理や水上市場などの絵画も随所に飾る。

 「代表的なタイ料理は一通りそろえている」とゴさん。メニューは、米麺、エビ、イカ、ニラ、モヤシ、ローストしたピーナツを使った「海鮮パッタイ」、酸味と辛味のあるスープにエビ、ハマグリなどを入れた「海鮮トムヤムスープ」(以上11万5,000ドン)、何時間も煮込んだ豚骨に各種ハーブを入れたスープ(S=15万9,000ドン~)など。ほか、シェフ独自のレシピで作るタマリンドソースのポークリブ(22万5,000ドン)や、ひき肉で包んで揚げたピータンエッグ(13万ドン)が「お薦め」。デザートにはゼリー入りのココナツミルクにドリアンをトッピングした「タイ風チェー(Che)」(5万5,000ドン)も用意する。

 「伝統的な料理を提供するだけでなく、タイ料理をベースにベトナム人シェフの創造性を組み合わせたユニークな料理もあるので、ぜひ一度お試しいただければ」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は10時~22時。

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