ハノイのバーディン区に6月1日、日本料理店「まんぷく亭」（26 Dao Tan, Cong Vi, Ba Dinh, Ha Noi）がオープンした。

「まんぷく亭」の刺身盛り

　店主のPham Thi Thanh Tuyenさんはレストラン事業で10年の経験がある。「さらなる事業開発や拡大をしたいと考え、日本料理を心地よく、おいしく味わってもらえる店を開いた」と話す。

　4階建てのビルで、各フロアの面積は60平方メートル。テーブル20卓、120人を収容できる。店内の装飾はロシア産の木材を使い、木目を基調としている。

　メニューには、刺し身（12万～82万5,000ドン）、すし（3万2,000～53万8,000ドン）、天ぷらや揚げ物（7万8,000～15万ドン）、ラーメンやおにぎり（3万～15万ドン）、うどん（9万～15万ドン）、サラダ（6万5,000～12万6,000ドン）のほか、巻きずし、そば、海鮮丼、鍋料理、丼物、カレー、チャーハン、オムライス、ロールキャベツ、牛角煮、豚角煮、押しずしなども。

　ドリンクは、ビールやソフトドリンク（2万1,000～10万ドン）、日本酒（梅グラス＝7万5,000ドン、獺祭＝275万ドン）など。

　お薦めは「クエ薄造り」（22万ドン）、「さけずし」（7万8,000ドン）や「イベリコ豚ステーキ」（38万ドン）。ラーメンなどの麺は常に同店で手作りしている。

　Pham Thi Thanh Tuyenさんは「他国のまんぷく亭を利用したお客さまから、ハノイで当店を見つけてうれしかったと言われることもある。スタッフは皆、日本文化に接した経験があり日本語ができる。満足してもらえる店にしていきたい」と意気込む。

　営業時間は10時～24時。駐車場は、車＝約10台、パイク＝30台。